豬肉蝦仁香菇菜卷

原料：

圓白菜　豬肉　香菇　蝦仁

調料：

鹽　雞精　胡椒粉　料酒　老抽　澱粉　蔥姜蒜末

做法：

1、豬肉、蝦仁分別剁泥，香菇泡發後切末，三樣一起加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、老抽、蔥姜蒜末和水澱粉攪拌均勻備用。
2、圓白菜洗淨掰整葉，鍋內水燒開，加少量油，菜葉放入焯熟撈出，過涼水備用。
3、菜葉過涼後，控乾水份，把菜梗處較硬的地方用刀剖薄。
4、菜葉擺好，放豬肉蝦仁餡，兩邊包好捲起成形。
5、把菜卷放鍋里蒸熟取出，倒出盤裡流出的湯汁，放鍋里燒開，加少量鹽和雞精，澱粉勾薄芡，澆在菜卷上就可以了。