豬肉芹菜丁

7. 8. 9.

食材明細：

主料： 芹菜1大棵 豬肉適量 黃瓜適量
配料： 蔥適量 姜適量 澱粉適量
輔料： 鹽適量 生抽少許 醋少許 料酒少許

製作步驟：

1. 將芹菜摘去葉子，然後洗淨。
2. 切成小丁後放沸水中氽燙，然後撈出過涼水備用。
3. 肉切方丁後用料酒、鹽、澱粉略醃片刻。
4. 蔥切蔥花，姜切細絲。
5. 底鍋熱油爆香蔥姜。
6. 放入肉丁煸炒至變色。
7. 然後淋入生抽。
8. 倒入芹菜丁翻炒片刻，加鹽調味。
9. 出鍋前淋入一點醋即可。

小帖士：

芹菜用熱水氽燙後，口感會更脆。