豬肉燒雜豆

加洋蔥,荷蘭豆,加2茶匙生抽,少許胡椒粉炒至軟身。 4.加入雜豆炒勻,加水蓋過1/2材料高度煮2-3分鐘。 加入1茶匙蚝油,4湯匙照燒汁炒勻即成。

材料:

雜豆1杯,荷蘭豆1包(可以不加),豬肉450克,洋蔥1個,蒜蓉1湯匙,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量,生抽2湯匙,胡椒粉少許,耗油1茶匙,照燒汁4湯匙

做法:

1.雜豆用姜加熱水燙一下,瀝乾。荷蘭豆去頭尾, 去根。
2.豬肉用基本調料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油)加2湯匙照燒汁醃15分鐘。
3.大火下油起鍋,爆香蒜蓉,放豬肉下去炒至7成熟。加洋蔥,荷蘭豆,加2茶匙生抽,少許胡椒粉炒至軟身。
4.加入雜豆炒勻,加水蓋過1/2材料高度煮2-3分鐘。加入1茶匙蚝油,4湯匙照燒汁炒勻即成。

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