豬肉燒豆腐乾

豬肉燒豆腐乾是一道菜品，製作原料有五花肉、豆腐乾等。

豬肉燒豆腐乾

主料

五花肉250g
豆腐乾100g
輔料

八角適量
香葉適量
乾辣椒適量
生薑適量
蒜適量
冰糖適量
老抽適量
生抽適量
料酒適量
桂皮適量
製作步驟

1.五花肉洗淨後切成約1.5厘米厚的塊；豆腐乾切成小塊；
2.熱鍋內放入少許油，下入五花肉，炒至五花肉表面變成微黃出油；
3.下入料酒、老抽、生抽各兩小勺，炒勻上色；
4.下入八角、桂皮、香葉、乾辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽，炒勻再下入豆腐塊，炒勻；
5.倒入適量的熱水，下入蔥結，蓋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後打開鍋蓋，轉大火將湯汁收濃即可。