豬肉三鮮大包

芹菜300克 生抽10毫升 甜麵醬30克

食材明細

用料：

豬肉400克
香菇9朵
芹菜300克
蘿蔔半個
蔥一棵
姜10克

調料：

花生油30毫升
老抽10毫升
生抽10毫升
甜麵醬30克
料酒10毫升
鹽3克
雞精3克
胡椒粉2克

製作方法

1、豬肉切成碎末，放料酒、老抽、生抽、甜麵醬調勻。
2、芹菜、蘿蔔過熱水淖一下，切成碎末。香菇、蔥、姜切碎末。
3、放入調好的肉末、花生油、鹽、雞精、胡椒粉調勻。
4、麵粉中放入酵母，用溫牛奶加適量水和成麵團，餳20分鐘。
5、把面切開，搓成長條，切成大小均勻的劑子，擀成麵皮。
6、放入肉餡包成包子。
7、稍餳片刻，放入籠屜中。
8、涼水入鍋，用中火蒸製，開鍋後大火25分鐘即熟。