豬羔斑

豬羔斑,又叫龍躉,學名中巨石斑魚,,為暖水性海洋底層魚類,屬鱸形目,石斑魚科,石斑魚亞科,石斑魚屬。豬羔斑為底層肉食性魚類,喜棲息在礁盤內的海域中,最深可達60米左右,以底棲甲殼類及小魚小蝦為食。豬羔斑為原野生魚種可進行人工養殖,目前在廣東深圳人工繁殖種苗和成魚養殖均已先後獲得成功。豬羔斑大多生活於熱帶、亞熱帶的珊瑚礁海區。據介紹,龍躉人工養殖生長速度快,利用水泥池進行工廠化養殖,放養規格為體重22克、體長1.2厘米的魚種,經過360天的養殖,平均每尾體重增到1830克,體重絕對增重量為1808克,在海水魚類的養殖品種中,這樣的生長速度是極其迅速的,增重效果明顯。

捕撈與養殖

豬羔斑大多生活於熱帶、亞熱帶的珊瑚礁海區。據記載,它除了在我國西沙、南沙群島及海南島南部等出產外,國外在紅海、印度洋非洲東岸至太平洋中部,南至澳大利亞,北達日本南部等海域也有分布。龍躉在大海中不輕易露面,有經驗的漁民往往用延繩釣、手釣或底拖網捕獲它。

特別是超過150千克的大龍躉,據說它已有四五十年的海上生活經驗,所以就更難捕到,偶爾捕獲便成為罕見之物。龍躉魚是海洋中的一種名貴魚類,它肉質美味,營養豐富,味道好於一般石斑魚,能做多種海鮮佳肴,目前貨源稀少、售價昂貴,在廣州市場,每公斤批發價高達190元左右,酒家食肆更賣到200多元,但仍受人們青睞。

豬羔斑為原野生魚種可進行人工養殖,目前在廣東深圳人工繁殖種苗和成魚養殖均已先後獲得成功。據介紹,龍躉人工養殖生長速度快,利用水泥池進行工廠化養殖,放養規格為體重22克、體長1.2厘米的魚種,經過360天的養殖,平均每尾體重增到1830克,體重絕對增重量為1808克,在海水魚類的養殖品種中,這樣的生長速度是極其迅速的,增重效果明顯。據養殖試驗顯示,經過1年的養殖,龍躉每尾可達1.5千克~2千克,第二年便可達到12.5千克~15千克。當年養殖,最小的個體為750克,最大的個體達到2500克,且70%的魚體重均介於1500克~2000克之間,規格較為整齊,所以龍躉養殖經濟效益是相當可觀的。因此,各地可根據市場需要和資源條件,積極研究發展龍躉魚的養殖。

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