相關詞條
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肥腸
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是...
營養價值 相關人群 製作指導 食療作用 -
紅燒肥腸
紅燒肥腸是湖北武漢市的一道漢族傳統佳肴。此菜以紅燒技法製成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。並且有氣血雙補、補虛養身、便秘調理...
簡介 基本介紹 準備 製作過程 製作方法 -
豬腸[豬腸]
豬腸是豬的內臟器官，用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。 根據豬腸的功能可分...
藥用價值 洗豬腸 烹飪 食療價值 -
熘豬肥腸
豬淨熟肥腸250克。 熘豬肥腸10克。 熘肥腸[圖].
配料 作者 -
熘肥腸
熘肥腸，菜名，是以豬淨熟肥腸為主料，配以水發玉蘭片、水燙油菜、水燙胡蘿蔔、水發冬菇、蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
原料/調料 做法 特點 -
肥腸扒白菜
油1大匙，雞湯1杯，精鹽1/2小勺，味素1/3小勺，蔥段、姜塊少許，澱粉適量。 1、將白菜切去菜頭，削去老根，一切兩半用沸水焯燙透，投涼，切成根部相連的...
材料: 做法: -
豬腸
豬腸：豬的內臟器官。是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。豬腸【中藥化學成分...
入藥部位 性味 歸經 功效 主治 -
酸菜[食品]
沸湯熟之”。醃菜即白菜冬天以淡鹽水浸之，一月而酸，與南方作黃韭法略同...透過冰碴從缸中取出酸菜。這種方法叫生醃，還有一種熟醃，所需要的時間要短...、無麵粉、無菌的狀態中進行，密封醃製一個月後再燉熟食用，酸香濃郁，讓人...
古籍記載 分布地域 挑選方法 科學解釋 食用禁忌 -
酸菜
沸湯熟之”。醃菜即白菜冬天以淡鹽水浸之，一月而酸，與南方作黃韭法略同...透過冰碴從缸中取出酸菜。這種方法叫生醃，還有一種熟醃，所需要的時間要短...、無麵粉、無菌的狀態中進行，密封醃製一個月後再燉熟食用，酸香濃郁，讓人...
古籍記載 分布地域 挑選方法 科學解釋 食用禁忌 -
香滷雞蛋
、雞精、味素，中火燒沸，撇淨浮沫，改用小火鹵至肥腸熟軟，滷水桶移離火口，待肥腸在滷水中浸泡1 5—20分鐘後撈出，瀝淨滷水，香鹵肥腸即已製成...味型紅鹵。材料鹵品原料鮮豬肥腸5000克。原料配方蔥節300克，薑片...
味型 材料 製作工藝 食用方法 工藝關鍵
