原料
包菜一顆，乾紅椒幾粒，糖，醋，鹽，生抽各適量
過程
1，包菜一顆，乾紅椒幾粒
2，包菜一片片剝下來用淘米水浸泡10多分鐘，然後多衝洗幾遍。
3，洗淨的包菜，用手撕小塊，放入漏籃里瀝乾水分，（多掂幾次，方便控乾水分）
4，準備糖醋汁，用適量的鹽，糖，醋，生抽，攪拌均勻。
5，鍋燒熱，加入一大勺豬油。
6，繼續大火至鍋冒煙，然後加入蒜末和乾辣椒爆香。
7，加入控乾水分的包菜快速翻炒。
8，最後加入糖醋汁，繼續翻炒。
9，最後撒上雞精即可裝盤。
豬油糖醋手撕包菜
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