豬心人參湯

豬心人參湯是一道由豬心、人參、大蔥等做成的美食。

材料

主料:豬心400克

輔料:人參10克 黑豆200克 香菇(乾)20克

調料:大蔥5克 大蒜(白皮)5克 姜5克

做法

1. 將豬心切成兩塊,洗淨後再用熱水燙過.

2. 蔥、姜洗淨,蔥切段,姜切片.

3. 大蒜去皮洗淨.

4. 將燙過的豬心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半條蔥條、少許姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小時.

5. 人參另外用2杯水煮成1杯,再放入豬心湯內.

6. 最後放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小時便可.