豬小肘黃豆湯

豬小肘1個、黃豆100克、枸杞子10克。 蔥段、薑片、料酒、鹽、白鬍椒粉、清湯。 2、沙鍋內放入適量清湯，大火燒沸後放入豬小肘、黃豆、枸杞子、蔥段、薑片、料酒，煮沸後撇去浮沫，小火煲2小時至全部爛熟，加鹽和白鬍椒粉調味即可。

材料

豬小肘1個、黃豆100克、枸杞子10克。

調料

蔥段、薑片、料酒、鹽、白鬍椒粉、清湯。

做法

1、豬小肘洗淨，颳去雜毛，颳去油膩，焯水，撈出洗去浮沫；黃豆洗淨，用溫水泡軟；枸杞子洗淨備用。
2、沙鍋內放入適量清湯，大火燒沸後放入豬小肘、黃豆、枸杞子、蔥段、薑片、料酒，煮沸後撇去浮沫，小火煲2小時至全部爛熟，加鹽和白鬍椒粉調味即可。