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醬汁豬前肘
主料：豬前肘子1個（重約750克）。 調料：滷汁50克，精鹽1.5克。 1.將豬前肘去盡骨質，刀工成半圓形。
原料: 製作方法: 特點: -
豬肘
豬肘是指豬身上前肘、後肘的地方。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。而豬肘是整個豬組織中...
介紹 食療作用 營養分析 相關性群 食物相剋 -
鹵豬肘
鹵豬肘是一道美食，主料是豬前肘，調料為油鹽，老抽，料酒等。該道菜品通過將食材進行慢火滷製的方法製作而成。
菜品介紹 原料 做法 成菜標準 營養價值 -
香糟豬肘
1．將豬前肘颳去殘毛、洗淨。 3．將已煮熟的豬肘子趁熱去骨，留下左右兩塊厚肉待用。 3．肘子煮製時不要過爛，斷生即好。
材料: 做法: -
醬香豬肘
豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物...
簡介 食材明細 做法 小貼士 -
肘
肘是豬的腿肉，分為前肘， 也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子...
黑豬肘子 黑豬菜品 肘子做法 營養價值 肘子適合人群 -
陳皮肘
陳皮肘，以豬前肘為主料，陳皮、老抽、紹酒等輔料製作而成，味香肉美，老少皆宜。
原料 製法 -
鐵鍋熏肘
鐵鍋熏肘是款家常菜譜，主料是豬前肘，大粒鹽，花椒，這道菜具有補腎養血、滋陰潤燥之功效，用於腎虛體弱等症。鐵鍋熏肘口味醇香，色澤美觀，別有風味。
原料 做法 成菜標準 營養價值 提示 -
辣汁醬香肘
辣汁醬香肘是一款美味菜譜，主要原料有豬前肘等
一、原料 二、製法 -
香辣醬香肘
1、將新鮮豬前肘烙盡殘毛，洗淨後漂盡血水，焯水後待用；紅曲米用紗布包好。 2、取砂鍋一個，墊好竹墊，將豬肘朝上放好，然後放入精鹽、味素、料酒、桂林辣醬、...
製作材料： 製作方法：
