象牙蘿蔔湯

象牙白蘿蔔300克，香菜葉20克，高湯500克，鹽、胡椒粉、味素各適量。 2、高湯加鹽燒開，下蘿蔔片略煮，撈出入湯盆中。 3、高湯燒開後加鹽、胡椒粉、味素，打去浮沫，澆在湯盆中，撒上香菜即可。

原料

象牙白蘿蔔300克，香菜葉20克，高湯500克，鹽、胡椒粉、味素各適量。

製法

1、將蘿蔔洗淨去皮，切成長片，再切5刀相連的連刀片。把蘿蔔片放入水中漂透，瀝乾水分後拍乾澱粉抖散，上籠屜蒸熟，放水中漂透，再放入清水中浸泡。
2、高湯加鹽燒開，下蘿蔔片略煮，撈出入湯盆中。
3、高湯燒開後加鹽、胡椒粉、味素，打去浮沫，澆在湯盆中，撒上香菜即可。