豐國欣教授先後的研究方向為語言哲學、普通語言學、英漢（漢英）對比語言學、認知語言學、心理語言學、第二語言習得、語言測試學、翻譯學和跨文化交際學等多個學科領域，對語言的本質、語言的通約性、英漢話題性成分、漢語詞的界定、語言（特別是第二語言）認知心理、第二語言習得研究學科史、語言測試的信度和效度以及測試的反撥效應、語言學習觀念、語言教學理論等問題進行了一系列的探討，已發表90餘篇學術論文，出版專著2部、主編或副主編教材26部，與他人合作翻譯著作2部；主持研究項目11項，其中包括湖北省社會科學基金項目和湖北省人文社會科學項目等課題6項。在長達40萬字的專著《第二語言認知協同論》（高等教育出版社，2008年）中，豐國欣教授首次構建了第二語言認識論體系。
在教學上，豐國欣教授主講《漢英對比語言學》、《理論語言學》、《對外漢語教學概論》、《篇章語言學》、《認知語言學》、《語言學測試學》和《語言學專業英語》等研究生課程；主講《英語語言學》、《英語辭彙學》、《語言與文化》、《英語測試學》和《英漢互譯》等本科生課程。
豐國欣教授的專著《第二語言認知協同論》獲第七屆湖北省社會科學優秀成果獎三等獎（2011年）；教學成果“外語素質培養研究”榮獲湖北省人民政府頒發的三等獎（2005年）；“英漢對比視角的英語教學研究”榮獲湖北師範學院教學成果獎一等獎（2004年）；“外語素質培養研究” 榮獲湖北師範學院教學成果獎二等獎（2001年）；《英語跨文化寫作中的認知心理機制》等論文獲黃石市人民政府二等獎二次。此外，豐國欣教授所指導的學生畢業論文多次榮獲湖北省優秀學士學位論文一、二、三等獎（湖北省人民政府學位委員會頒 發）。在讀博期間，豐國欣還榮獲了2004年新晃助學金、榮獲華東師範大學2005年優秀博士生培養基金資助。
