基本內容
年糕是用糯米磨粉製成，味道香甜可口，口感軟糯細滑，營養豐富，還有暖脾胃、補益中氣和健身祛病的作用。年糕的熱量較高，吃多容易飽肚，最適合做主食，由於它的水分少，較為乾硬，適合用湯汁煮至變軟，食後才易消化吸收，也不易生痰。
材料：
年糕條(400克)、豌豆(100克)、雞柳(150克)、熟白芝麻(2湯匙)、年糕醬料(2包)
醃料：
料酒(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)、生粉(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、蛋清(1隻)
調料：
油(3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、醬油(1湯匙)、辣椒油(1湯匙)、生粉(1湯匙)
操作：
1雞柳洗淨拭乾水，切成條狀；豌豆撕去豆莢和絲，洗淨瀝乾水；將1湯匙生粉和5湯匙清水調勻成生粉水。
2雞柳置入碗內，加入1/2湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙油、1/3湯匙生粉、1/2湯匙醬油和1隻雞蛋清拌勻，醃製15分鐘。
3燒熱鍋內3湯匙油，放入醃好的雞柳快速炒散，至肉色變白，盛起待用。
4鍋內注入3碗清水燒開，加入1湯匙濃縮雞汁、1湯匙醬油、2湯匙白芝麻和年糕醬料包攪勻，倒入雞柳和年糕條以大火煮3～4分鐘。
5待年糕條煮軟，倒入豌豆攪拌均勻，再大火煮2分鐘。
6加入1湯匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出鍋。
