豉香糯米排骨包

豉香糯米排骨包是一道以軟排（也可用肋排)，糯米，甘藍葉為主要原料的菜品。

食材明細

主料：
軟排（也可用肋排)
糯米 半碗
甘藍葉 兩張
醃料：
鹽、姜、蔥 適量
糖、生抽、料酒 各一小勺
李錦記風味豆豉 一大勺
香油 少許

製作方法

1準備兩張甘藍葉。 2將糯米淘洗，加水浸泡6――8小時後瀝乾備用；排骨洗淨切寸段，飛水過涼備用。 3將排骨放入調配好的醃料中醃漬一宿或最少三小時入味。 4甘藍葉在沸水中燙一下，過涼瀝乾，切成長寬合適的條， 將醃漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米，用甘藍葉包好，用香菜葉繫緊（因家中沒有香菜了，就用了海帶絲）。 5上鍋蒸一個小時左右，用筷子扎試，能透即熟。