基本信息
出版社: 吉林出版集團有限責任公司，吉林科學技術出版社; 第1版 (2007年12月1日)
叢書名: 新農村建設叢書
平裝: 110頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787807621591
條形碼: 9787807621591
產品尺寸及重量: 19.8 x 13.8 x 0.6 cm ; 100 g
ASIN: B0019RBI1S
內容簡介
《豆類蔬菜栽培技術》是《新農村建設叢書》之一。《新農村建設叢書》是一套針對“農家書屋”，“陽光工程”，“春風工程”專門編寫的叢書，是吉林出版社集團組織多家科研院所及千餘位農業專家和涉農學科學者，傾力大棗的精品工程。
目錄第一章 概述
第二章 菜豆
第三章 豇豆
第四章 豌豆
第五章 扁豆
第六章 鮮食大豆的栽培技術
第七章 四棱豆的栽培技術
第八章 刀豆的栽培技術
第九章 豆類蔬菜病蟲害及防治
第二章 菜豆
菜豆別名四季豆、豆角、芸豆、玉豆等，原產中美洲，在全世界的栽培面積僅次於大豆，是一種重要的豆類蔬菜，在我國已有很長的栽培歷史。吉林省除露地大量栽培外，還利用各種保護地設施，四季生產，周年供應。
菜豆多以嫩莢為食用器官，色澤鮮艷，味道鮮美，營養豐富，既可菜食，又可作為加工罐頭、脫水蔬菜、醃漬菜的原料。老熟的種子，因其富含蛋白質和碳水化合物等，也作為菜食、雜糧及豆餡等。近年來，對菜豆的藥用價值研究又有了新的發現。
第一節 菜豆的類型和品種
一、菜豆的類型
菜豆按食用要求不同分為莢用型和粒用型；按豆莢內所含纖維的發達程度分為軟莢型和硬莢型；按莖的生長習性分為蔓生型、半蔓生型和矮生型，下面簡單介紹一下這3種類型。
(一)蔓生類型
蔓生菜豆主莖蔓生，生長勢較強。莖的生長點為葉芽，能不斷向上生長，可達2-3米長，屬於無限生長類型，莖蔓呈左旋纏繞。一般苗期的前4節節間較短，生長緩慢；從第四、五節開始節間伸長成蔓形。主蔓各節葉腋里都能陸續抽生花序，但抽生側枝的莖節上不易產生花序。各側枝的葉腋里也都能抽生花序。從主莖第3節、第4節開始抽生側枝。側枝多少因品種而異。
