豆醬燒黃秋魚

材料

主料

黃秋魚一條。

豆醬燒黃秋魚

配料

薑絲、鹽、料酒、醋、豆醬。

烹飪方法

1、黃秋魚處理乾淨，在魚身上劃兩刀，用鹽醃30分鐘。
2、鍋里放油，下薑絲和黃秋魚煎一會兒。
3、倒入少量料酒去腥。
4、再倒入少量醋殺菌。
5、接著翻另一面再煎至金黃。
6、最後放入一勺豆醬，加點水煮熟即可。