食材明細
主料: 小油菜1小把
配料: 蒜頭適量
輔料: 普寧豆醬適量
製作步驟
1.小油菜一把洗淨。
2.普寧豆醬準備,蒜頭切片。
3.鍋里熱油,炒香蒜片。
4.加入小油菜大火爆炒。
5.小油菜軟後加入一勺普寧豆醬。(無需加鹽)
6.翻炒均勻入味即可。
普寧豆醬適量1.小油菜一把洗淨。 4.加入小油菜大火爆炒。 5.小油菜軟後加入一勺普寧豆醬。
主料: 小油菜1小把
配料: 蒜頭適量
輔料: 普寧豆醬適量
1.小油菜一把洗淨。
2.普寧豆醬準備,蒜頭切片。
3.鍋里熱油,炒香蒜片。
4.加入小油菜大火爆炒。
5.小油菜軟後加入一勺普寧豆醬。(無需加鹽)
6.翻炒均勻入味即可。
小油菜洗淨,放入滾水中煮熟,撈出,瀝乾,排入盤中。 紅、白蘿蔔均洗淨去皮、切塊;牛腩切塊,入開水汆燙,撈出在放入水中煮開,改小火燉約30分鐘,撈出瀝乾。...
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作品目錄芥汁花椰菜/辣熗菜花/香菇炒油菜 15 椒麻油麥菜/香菇燒黃瓜/海米... 55 泡菜豬肉冬粉/大頭菜炒肉絲/客家小炒 56 小炒肉/豆醬... 82 果粒雞丁/雞絲拉皮/雞絲蜇皮 83 豆醬雞絲/炸八塊...
圖書信息 內容簡介 目錄》中有“作豆醬惡聞雷”的記載。《四民月令》中有制豆醬法,豆醬當時稱為“末都”。唐代以前豆醬的釀造一般都用兩個程式,先製成醬麴,再下麴拌豆。唐時已將...釀成醬。這一方法見於唐《四時纂要》,其法已和傳統的釀豆醬法相似。③醬油...
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出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介