豆豉醬燜雞腳

2、雞腳用黃酒、醬油醃製後裹上一層乾澱粉。 6、下入雞腳翻炒均勻，烹黃酒、醬油後加清水。 2、雞腳要炸透，才能更好的吸收豆豉醬的香味。

豆豉醬燜雞腳是一道非常值得推薦的魯式菜餚。具有味道鮮香、口感柔韌、營養豐富、下酒下飯的特點。
豆豉醬燜雞腳的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

主料：

雞腳。

輔料：

豆豉醬、蔥姜蒜。

調料：

鹽、糖、黃酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟：

1、雞腳洗淨後斬掉指甲備用。
2、雞腳用黃酒、醬油醃製後裹上一層乾澱粉。
3、雞腳用6成熱的熱油炸至金黃色撈出。
4、蔥切段、姜切片、蒜切片備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入豆豉醬煸炒至香味濃郁。
6、下入雞腳翻炒均勻，烹黃酒、醬油後加清水。
7、下入蔥姜蒜、鹽、糖後燜燒至雞腳鬆軟入味即成。

Ps：

1、處理雞腳要注意將老皮剝乾淨。
2、雞腳要炸透，才能更好的吸收豆豉醬的香味。