豆豉醬炒黃瓜

豆豉醬炒黃瓜是一道非常受歡迎的魯式小炒，主要原料有黃瓜、肉末、乾辣椒、蔥、姜等，低油低脂、老少皆宜

豆豉醬炒黃瓜是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道香濃、口感爽脆、低油低脂、老少皆宜的特點。

主料：

黃瓜。

豆豉醬炒黃瓜

輔料：

肉末、乾辣椒、蔥姜。

調料：

豆豉醬、鹽、糖、料酒、食用油。

製作步驟：

1、黃瓜洗淨後切片備用。
2、乾辣椒拍破備用。
3、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，4成熱時下入乾辣椒炸香。
5、下入豆豉醬、蔥薑末炒出香味後烹料酒。
6、入肉末大火煸炒至微微出油後入黃瓜片大火翻炒均勻。
7、加鹽、糖調味後炒勻即成。

Ps：

1、黃瓜片切2毫米後為宜。
2、注意不要久炒，否則黃瓜容易出湯。