豆豉紅燒黃花魚

花椒麵適量 大料適量 5.放入蔥，薑片，蒜瓣

食材明細

主料： 大黃花魚5條
配料： 豆豉1大勺
輔料： 蔥段 姜6片 蒜瓣4瓣 鹽適量 油適量 花椒麵適量 花椒粒適量 大料適量 枸杞適量 紅燒醬油適量 托縣紅辣椒油適量 白面適量 溫水1大杯 醋適量

製作步驟

1.魚去腸腮洗淨後瀝乾，撒上鹽醃製15分鐘。
2.準備好調料：蔥1段，薑片6片，蒜瓣4瓣，花椒粒，大料，枸杞，白面。
3.醃製好的魚表面均勻粘上白面。
4.熱油下鍋，煎至兩面金黃。
5.放入蔥，薑片，蒜瓣 ，鹽，油，花椒麵，花椒粒，大料，枸杞，豆豉炸香。
6.放入醋，醬油，辣椒油。
7.放水和魚齊平，大火燉。
8.水開15鍾後，改小火燉20分鐘收汁。