材料:
精肋排2根,土豆2個,豆角300克,冰糖2小塊,老抽2大匙,姜1小塊,鹽,雞精,八角2個,香葉2片,乾辣椒3-4個,花椒適量,山奈3個,陳皮2片
做法:
1.排骨洗淨切小段,豆角摘成小段,土豆切滾刀塊備用;
2.鍋內放少許油燒至微微熱,放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒,使排骨均勻裹上糖漿;
4.摻入開水適量,淹沒排骨適宜,倒入老抽,加姜、調料包,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
5.加入豆角和土豆,放少許鹽,繼續燜至湯汁稍收乾;
6.最後加入少許雞精,出鍋裝盤。
精肋排2根,土豆2個,豆角300克,冰糖2小塊,老抽2大匙,姜1小塊,鹽,雞精,八角2個,香葉2片,乾辣椒3-4個,花椒適量,山奈3個,陳皮2片
1.排骨洗淨切小段,豆角摘成小段,土豆切滾刀塊備用;
2.鍋內放少許油燒至微微熱,放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒,使排骨均勻裹上糖漿;
4.摻入開水適量,淹沒排骨適宜,倒入老抽,加姜、調料包,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
5.加入豆角和土豆,放少許鹽,繼續燜至湯汁稍收乾;
6.最後加入少許雞精,出鍋裝盤。
乾豆角燉排骨煲,由豬排骨,東北豆角製作而成。做法:蔥姜蒜,少許。鍋里入油,爆炒蔥姜蒜,出味。放入一勺糖,一勺老抽,下排骨幹炒,排骨七成熟時,入開水,放豆...
材料: 做法:燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法,但主料均為排骨;可根據自己的口味和需要配以不同的輔料,如:蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同,味道亦不同。 燉排骨...
做法 營養價值 菜品特色肉皮煲乾豆角燉排骨髮菜湯泡肚香油腰花煲霸王花蜜棗豬肺湯腐竹羊肉煲兔肉燉...煲三色豆腐羹蛋黃豆腐煲清湯竹蓀燉鴿蛋黃豆芽豆腐湯金針菇豆角湯山藥豆腐湯...耳肉片湯全羊湯花生煲豬腳巴戟天杜仲豬蹄湯薏米燉牛肚冬瓜燉排骨靈芝燉豬蹄...
內容介紹 作者介紹 作品目錄一小把 3個 適量
地瓜菠菜湯 香菜黃瓜湯 榨菜絲湯
圖書信息 內容簡介 目錄031 蒸/炸032 燉/煮033 煲/燴034 鮮豌豆巧保鮮/如何做乾豆角臘肉/豆類存放的訣竅035 做滷水豆腐的竅門/巧用碎.../蟹粉豆腐的製作訣竅PART2 豆類蔬菜豆 角038 薑汁豆角...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄玉米煲排骨 荷藕燉排骨 椒鹽排骨 冬瓜排骨 瑤柱燒排骨 鹹肉河蚌燒青菜... 紅黑豬膚 蓮玉豬肉煲 淡菜燉排骨 榨菜肉絲湯 杜仲牛膝煲 蓮子豬心煲... 鹹魚燒肉 榨菜肉絲湯 乾豆角炒臘肉 圓氽湯 香煎豬排 西芹炒臘肉 蘭花...
圖書信息 目錄雞腳 杏仁雲苓燉排骨/薏米冬瓜排骨湯 枸杞無花果煲排骨/何首烏...燉排骨/田七花蜜棗燉排骨 蘿蔔煲牛腩/南芪杜仲豬尾湯 033... 021 黃豆煲大骨/豇豆排骨湯/花生煲豬蹄 胡蘿蔔煮雞脆骨/白玉煲排骨...
圖書信息 內容簡介 目錄