豆角燉排骨煲

材料:

精肋排2根,土豆2個,豆角300克,冰糖2小塊,老抽2大匙,姜1小塊,鹽,雞精,八角2個,香葉2片,乾辣椒3-4個,花椒適量,山奈3個,陳皮2片

做法:

1.排骨洗淨切小段,豆角摘成小段,土豆切滾刀塊備用;
2.鍋內放少許油燒至微微熱,放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒,使排骨均勻裹上糖漿;
4.摻入開水適量,淹沒排骨適宜,倒入老抽,加姜、調料包,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
5.加入豆角和土豆,放少許鹽,繼續燜至湯汁稍收乾;
6.最後加入少許雞精,出鍋裝盤。

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