豆角燉五花肉

豆角,五花肉,鹽,醬油,蒜末1.把豆角兩頭的尖掐掉,清洗乾淨,掰成小段。 2.先把肥肉下熱鍋里炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角。 4.加鹽和醬油,少添些水,把豆角燉軟燉爛為止

材料:

豆角,五花肉,鹽,醬油,蒜末

做法:

1.把豆角兩頭的尖掐掉,清洗乾淨,掰成小段。五花肉切厚片,還要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋里炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角。
3.炒豆角這步特關鍵,一定不要添水,開著鍋蓋反覆翻炒,炒成翠綠色,把豆腥氣炒出去,這樣燉出來的豆角顏色好看,而且沒有豆子味。
4.加鹽和醬油,少添些水,把豆角燉軟燉爛為止

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