豆蓉麥香鵝肝球

《豆蓉麥香鵝肝球》是一道中國民間傳統家庭美食，由豆蓉麥香鵝肝烹飪而成。

材料

豆腐250克，蝦肉200克，麥片200克，鵝肝醬100克，木耳絲、青椒絲、紅椒絲、黃椒絲、紫甘藍各10克，沙拉醬、鹽、胡椒粉、蔥薑汁各適量

做法

1.豆腐與蝦肉製成膠狀，做成大小一致的丸子。
2.將鵝肝醬加工好，釀入丸子中，外面滾麥片，入油鍋炸至表皮呈金黃色熟透，擺盤中。
3.蔬菜原料製成蔬菜沙拉，擺於盤中央即成。

小訣竅

色澤金黃，外焦里嫩，鹹香醇厚，造型美觀