豆蓉卷麵包

主要工藝：烤 100克

食品簡介

製作難度：普通
所需時間：數小時
菜品口味：甜味

豆蓉卷麵包

主要工藝：烤
主要食材：西點類

食材明細

主料：
高粉500克
酵母5克
糖100克
水270毫升
牛油50克
餡料：
豆蓉、芝麻適量

製作步驟

1.準備好食材，除了奶油外，所有材料混合揉勻成團，後加入奶油揉成光滑麵團。
2.初步發酵45分鐘，發酵結束後取出麵團重新搓揉麵團排氣，分割並滾圓。
3.室溫靜置鬆弛鬆弛10分鐘，鬆弛結束後，取一小麵團用擀麵杖擀成圓形，包入豆蓉餡料。
4.把麵團擀薄和切成條狀後捲起，整形好的麵團一一放在烤盤上,再次發酵45分鐘。
5.刷上蛋液及撒上芝麻，預熱烤箱150度，烤15分鐘或表面呈金黃色即可。