豆苗羊肉湯

豆苗羊肉湯，菜品，原料有羊肉125克，山藥100克，豌豆苗適量，老薑2片，蔥花、鹽、料酒各少許。

製法

1、將羊肉沖洗乾淨後，切成易入口的塊狀。

2、山藥切成塊：豌豆苗洗淨，掐成段狀備用。

3、以湯鍋燒開水，煮沸後放進羊肉塊、山藥和老薑片，待湯再次滾沸，將爐火調成文火，燉煮1～2小時。

4、羊肉熟軟後，在湯里加進豌豆苗和適量鹽、料酒，再煮沸5分鐘，撒上蔥花即可。