豆芽黃燜肉

豆芽黃燜肉是一道美食，由三層肉、黃豆芽等製作而成。

原料： 三層肉、黃豆芽、蔥、生薑、冰糖、乾辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。　
做法：　
1、三層肉肉皮用刀反覆刮洗，去掉污物，其它材料備齊；　
2、黃豆芽摘洗乾淨備用；　
3、將三層肉切成大約半厘米厚的肉片，加入適量料酒和水，浸泡10-15分鐘，撈出；　
4、鍋里加入少許油，放入肉片爆炒至變色，放入蔥、生薑、冰糖、乾辣椒、大蒜、八角炒香；　
5、噴入適量料酒，加入適量老抽炒至肉上色，再加入適量生抽、蚝油炒勻；　
6、加入處理好的黃豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮開，蓋上蓋子小火燜45-60分鐘左右；　
7、轉大火收濃湯汁即可。