豆腐魚頭莧菜湯

用途:

清熱祛濕 止癢明目 胃腸濕熱型腹瀉 眼瞼濕爛 刺癢難忍

材料:

紅莧菜350克，大魚頭1個，豆腐200克，生薑、精鹽各適量。

做法:

將大魚頭洗淨斬開；紅莧菜、嫩豆腐分別用清水漂洗乾淨。鍋中加清水適量，用旺火燒沸後放入紅莧菜、魚頭、豆腐和生薑，改用中火繼續燉約2小時，加入精鹽調味即可。