豆腐魚丸湯

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名稱:

豆腐魚丸湯

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材料:

豆腐。魚丸。青菜。豬肉。蔥。料酒。雞精。鹽。食用油。芡粉。
做法:
1。豬肉切絲，用鹽、料酒適量拌勻醃製5~10分鐘。
2。然後將豆腐和魚丸入鍋加水、少量鹽（註：老豆腐應煮至發透，嫩豆腐煮至滾開即可）。
3。再將醃製的肉絲倒入，放入青菜開鍋燒滾。
4。加雞精、蔥花，倒上芡粉汁燒一下即可出鍋。