豆腐粉條菜

豆腐粉條菜源於河南省郟縣的一種傳統名小吃。是一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史，全稱為豆腐粉條菜。輔以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、蔥花、等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。

基本信息

• 中文名：豆腐粉條菜
• 主要食材：老豆腐，優質粉條
• 分類：名小吃
• 口味：鹹

豆腐菜製作方法

郟縣豆腐粉條菜

想必吃過豆腐粉條菜的人都會被其美味所陶醉，現在有好多人都在問：“這么好吃的東西，是怎么做出來的呢？”今天 ，我就為大家介紹一下正宗郟縣豆腐粉條菜的製作方法。

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材料

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用老豆腐切成15 X 15 的方片狀，入油鍋炸。撈出後放涼後切絲 越細越好。選用優質粉條(紅薯粉為佳) 還需少許羊血(俗語)以及蔥花(或蒜苗). 還需要有羊雜，煮高湯(羊肉湯)用。

烹飪方法：

先取800ml高湯放入鍋中，將粉條、羊血依次放入高湯內煮，然後加入調料鹽、胡椒粉、味素、以及秘方(這個只有做這種美食的高手才知道)等。待粉條八成熟的時候 放入預先切好的豆腐絲、蔥花(或蒜苗)，也可放些羊雜(依個人口味)。出鍋即可。

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本小吃已註冊商標誠邀各縣市加盟。

美味地址：郟縣經二路與行政路交叉口南100米(網咖一條街)