豆腐皮拌蘆筍

豆腐皮拌蘆筍是以油皮200克,蘆筍300克為主料做的一道菜。

材料：

主料：油皮200克,蘆筍300克
調料：香油10克,辣椒油10克,味素3克,鹽3克,醬油10克,白砂糖5克,醋10克,大蔥3克,姜3克

特色：

脆軟可口。

做法

1. 豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝乾；
2. 大蔥去根洗淨切成絲；
3. 姜洗淨去皮切成絲；
4. 蘆筍洗淨切成細絲用鹽醃一下，擠去水分；
5. 豆腐皮、蘆筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味素、紅油、香油拌勻裝盤即可。