豆腐燉肉丸

鹽適量 生抽適量 生粉適量

食材 主料

牛肉餡200g
泡發香茹50g
內脂豆腐200g
西紅柿50g
雞蛋1個

配料

蔥適量
鹽適量
生抽適量
色拉油適量
胡椒粉適量
生粉適量
姜適量

耗時

製作時間10-20分鐘

豆腐燉肉丸做法

1牛肉餡加蔥薑末、雞蛋、生抽、生粉、胡椒粉、少許鹽和油攪至粘稠狀。
2西紅柿、香茹切小塊。
3鍋燒熱倒油，放蔥姜爆香，放入西紅柿、香茹炒至出汁。
4倒入開水燒開。
5水開後用勺子舀入肉餡，製成一個個的肉丸。
6等水再燒開，肉丸漂起時放入內脂豆腐。
7稍煮幾分鐘加入鹽即可出鍋。

注意事項

西紅柿最好炒到出汁才有味，豆腐放入後不要過多攪動，不然豆腐就碎了