南瓜燉豆腐

南瓜燉豆腐主要原料有豆腐2 塊 南瓜100 克等，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

營養分析

1. 解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘

南瓜燉豆腐

結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護胃黏膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5. 促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

主料

豆腐2 塊
南瓜100 克

輔料

麻花1根
豬肉丸 2 個
姜蒜 適量

詳細步驟

1、準備好食材。
2、南瓜洗淨，連皮切厚片。
3、姜蒜切片，肉丸切瓣，麻花掰成小段。
4、豆腐每塊切成四小塊。
5、切好的豆腐入油鍋煎制。
6、煎至兩面金黃，加入鹽、少許涼水，煮開。
7、下入南瓜和肉丸，調味，繼續煮10分鐘。
8、加入姜蒜，炒勻。
9、下入麻花，再煮5分鐘即可盛起。