豆腐果釀肉

豆腐果釀肉是一道由蝦肉、油豆腐等食材製成的美食。

主料

油豆腐，豬肉餡，蝦仁

輔料

木耳，紅尖椒

調料

食鹽，姜，生抽，耗油，小蔥，黃酒，白糖，水，橄欖油

做法

1.蝦肉去掉蝦線，粗剁後和姜蔥碎一起放入肉糜中，入黃酒一點，加鹽、生抽、糖拌勻
2.將豆腐果(油豆腐)用熱水沖一下，瀝水後，取一隻將少許肉糜塞入其中，依次放入碗中碼好
3.蒸鍋入水，上汽後將豆腐果放入鍋中，大火十分鐘左右
4.取出蒸鍋中的大碗，撒上燙過木耳丁、蔥碎、紅尖椒圈
5.將炒鍋置火上，入橄欖油倒入姜、蔥炸香後撈出棄之，倒入蚝油和少水，攪勻後關火。將汁均勻地澆在蒸好的豆腐果釀肉上面