豆瓣醬燉豆腐

菜品簡介對於一個不敢吃辣的人居然喜歡吃麻婆豆腐，沒錯，那就是我，雖然我一點辣的東西都不敢吃，但是我超愛吃麻婆豆腐，也沒有原因就是喜歡哪個味道，不過今天這個豆腐，雖然不是麻婆豆腐，不過達到自己想要的味道了，非常不錯喔，寶貝也很賞臉吃了挺多的。 2、其實步驟9中應該先放入豆腐，然後在放入清水的，可是因為要拍照，又怕鍋燒焦了所以調了一下步驟。 3、如果喜歡吃辣的可以放入適量辣椒，那味道就跟麻婆豆腐很相似了。

菜品簡介

對於一個不敢吃辣的人居然喜歡吃麻婆豆腐，沒錯，那就是我，雖然我一點辣的東西都不敢吃，但是我超愛吃麻

婆豆腐，也沒有原因就是喜歡哪個味道，不過今天這個豆腐，雖然不是麻婆豆腐，不過達到自己想要的味道了，非常不錯喔，寶貝也很賞臉吃了挺多的。
用餐人數：1-2人

食材

主料

300g嫩豆腐

配料

適量油
適量豆瓣醬
適量耗油
適量白砂糖
適量蔥花

製作步驟

1準備好食材
2豆腐切小塊，大概拇指大小的塊狀吧
3鍋燒適量清水，加入適量鹽
4切好的豆腐下鍋煮5分鐘
5煮好的豆腐過涼水瀝乾水分備用
6蔥白跟蔥葉分開切蔥花
7炒鍋熱適量油，蔥白下鍋爆香
8放入適量豆瓣醬調勻，放入適量白糖中和一下口味
9豆瓣醬調勻後倒入適量清水
10調入適量蚝油
11放入焯水的豆腐，大火燒開蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘
12掀開鍋蓋大火收汁，調入適量雞精，撒上蔥花即可

小貼士

1、雖然用北豆腐比較好操作，可是我覺得好事嫩豆腐比較好吃，豆腐不要切太小塊。
2、其實步驟9中應該先放入豆腐，然後在放入清水的，可是因為要拍照，又怕鍋燒焦了所以調了一下步驟。
3、如果喜歡吃辣的可以放入適量辣椒，那味道就跟麻婆豆腐很相似了。