豆瓣豆芽炒豆腐

豆瓣豆芽炒豆腐的主要食材為豆腐，調料為蒜末，洗豆芽時，淘一淘，豆芽的那層膜就會漂在水面上，撇去即可。

簡介

豆製品營養含量自不必說，用豆瓣炒起來，味道類似麻婆豆腐，不用炒肉餡，香辣可口，在素菜里算是很下飯的。

做法

豆腐切成小塊，豆芽用水淘淨，去除豆子的外皮（那層透明的膜）

2.鍋內熱油，煸香蔥蒜末，下入豆瓣醬，一勺生抽，一勺蚝油，一杯水，適量雞精

3.將豆腐塊和豆芽放入，炒熟出鍋

小貼士

洗豆芽時，淘一淘，豆芽的那層膜就會漂在水面上，撇去即可。