製作材料
主料：紅豆沙150克
調料：白砂糖100克,澱粉(玉米)120克,花生油75克
做法
1. 豆沙餡分成10份，做成10個小圓球；
2. 鍋上火，倒入花生油，燒至五成熱，端離火口；
3. 用筷子夾著豆沙球蘸勻濕澱粉糊，逐個放入油鍋中；
4. 把炒鍋端到火口上，將豆沙球外面掛的糊炸至外面酥軟，隨即撈在盤內，撒上白糖即成。
製作要訣
因為需要炸制，所以要備油1000克。實耗75克
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