簡介
咖啡隨著生活質量的增加，對健康也有了越來越高的要求，美國的相關機構開始推薦起“豆咖啡”，也被美國民眾親切地稱為“中國咖啡”。將大豆和咖啡結合起來，在磨咖啡的時候添加一些大豆，用大豆所含的天然抗癌成分改善美國人的膳食結構，既不用改變喝咖啡的習慣，又增加了健康籌碼。
製作
| 製作提示 倒入半杯熱咖啡備用；用微波爐將豆漿稍微加熱，再將加熱好的豆漿倒入熱咖啡中混合，即可飲用。也可在豆漿咖啡的混合物中加入少量吉利丁。將1片或2粒吉利丁浸泡在冷水中直到軟化；將100ml的咖啡加熱至沸騰，再放入軟化過的吉利丁，攪拌至其完全被溶解，熄火；待冷卻後，將咖啡放入冰櫃內冷藏，成凍狀後可以切成若干小方塊，再淋上熱豆漿，就成了味道可口、熱量又低的豆漿咖啡凍。 注意事項 運動前30分鐘或運動後都可食用(約1飯碗，300ml)。想令身體保持苗條，喝咖啡時，應減少牛奶和砂糖的量，也可用無糖或低糖豆漿取代牛奶作為咖啡伴侶。 |  “豆咖啡” |
營養功效
豆漿性平味甘，滋陰潤燥，利水下氣，養顏補虛；豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的因子；常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節人體的內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，最佳化血液循環。咖啡性溫，味甘苦，主要成分是咖啡因和可可鹼，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、蔗糖以及多種維生素和多種礦物質，有提神醒腦、利尿強心、促進消化的功效。
現狀
“豆咖啡”已經被很多美國家庭效仿。在美國的很多咖啡館，點咖啡的時候，服務生會主動問你是加牛奶還是豆漿，甚至直接將咖啡中注入的牛奶換成豆漿，以增加健康功效。
