豆乾炒香菜

豆乾炒香菜是一道由豆乾、香菜等食材製成的食品。

基本信息

• 中文名：豆乾炒香菜
• 主要食材：豆乾，香菜，瘦肉
• 口味：鹹

• 製作工藝：炒
• 製作難度：一般

簡介

現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮髮油和揮發性香味物質。

香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。

另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

主料

400g豆乾

75g香菜

50g瘦肉

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

30g鹹蘿蔔乾

1個乾辣椒

製作步驟

1．豆乾切條，肉切絲。

2．熱鍋涼油，中火放入豆乾與肉絲煸炒。

3．加一點點開水。

4．放入蘿蔔乾煸炒。

5．加鹽、醬油調味。

6．放入切好的香菜。

7．快速翻炒均勻，關火。

8．出鍋、裝盤。

小貼士

香菜不要炒久了，就翻炒2下就好。