如意菜炒豆乾

菜名

如意菜炒豆乾

材料

蕨菜、香豆腐乾、小蔥、香菜、橄欖油、鹽、香油。

做法

1.蕨菜在沸水中焯一下，切成小段。
2.豆腐乾切成小丁。橄欖油加熱後，放豆腐乾和蕨菜，炒4-5分鐘，加鹽，快出鍋前放蔥、香菜和香油。

小貼士

蕨菜烹飪前在沸水中焯一下可以去掉土腥味。