孜然豆乾炒肉絲

放入以上的調料後，我們把調料抓勻，味上半個小時。 豆乾煸好後，我們將火調大，接著放入剛剛炒好的肉絲和豆乾一起煸炒一下。 最後放入一小把香菜，我們的菜就做好了。

工具/原料

材料：

豆乾，豬肉，香菜，蔥，姜，孜然，孜然粉，辣椒粉，芝麻，鹽，雞粉，糖，啤酒，花椒粉

步驟/方法

把豬肉切成絲，然後放入鹽，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，少量花椒粉和少量的糖，薑絲，接著放入啤酒，啤酒可是肉嫩和好吃的訣竅，是料酒不能取代的，但是啤酒的量要注意，大概二兩肉只放三茶勺的啤酒就可以了，最後放入植物油，植物油的量二兩肉放一茶勺油。放入以上的調料後，我們把調料抓勻，味上半個小時。
把豆乾切成條。
把味好的豬肉放入鍋中炒至八成熟變色，盛出備用。豬肉絲一會還要再回鍋，我們先盛出是為了防止肉絲炒老。
在鍋中放入底油爆香蔥花，然後放入豆乾煸炒，我們要用中火將豆乾煸到表面金黃，這樣豆乾的口感很好。煸豆乾的時候，如果你的豆乾是有鹹味的，那么就不需要放鹽了，如果是原味的那么要調入少量的鹽。
豆乾煸好後，我們將火調大，接著放入剛剛炒好的肉絲和豆乾一起煸炒一下。
最後放入一小把香菜，我們的菜就做好了。很下飯，也是孜然控的必學菜啊