談飯後水果

原料/調料

在宴會上，水果有時就當作甜點，有時是正餐後的一道清口菜，各種水果該如何，有何禮？簡介如下：

奇異果：奇異果經去皮，並且像番茄一樣切片後，通常當成水果盤的材料，或者用來點綴沙拉和甜點。

瓜、木瓜和石榴：這幾種水果通常上桌前都會先加以冷凍，並且依其體積大小，分切成兩半或四等分。像木瓜之類內部有許多籽的水果，上桌前所有的籽應該都已清除乾淨，到時就用湯匙將果肉挖出來吃。

新鮮鳳梨：用一把利刀切去鳳梨頭尾兩端及崎嶇帶刺的外皮，再將剩下的果肉分切成圓形的薄片。這樣的鳳梨切片裝在盤中端上餐桌後，客人可用吃甜點的叉子和湯匙來吃。

西瓜：除非事先切好，去掉西瓜子，當作水果盤中的一樣水果，否則西瓜實不宜列入正式餐宴的選單。西瓜上不了正式餐宴場合，原因在於這種水果的籽太多，客人吃的時候必須不斷的吐籽，再用手將西瓜籽放到盤子裡。不過，在戶外非正式的場合上，西瓜可就非常受歡迎，因為這種場合上每一個人都可以自由自在的吐籽，不是只有小孩才可以這么做。