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調味咖啡
調味咖啡興起於20世紀70年代的美國,它的製作方法是在咖啡豆中灑上調味用的香料和油。它的口味最變化多端又不失時尚,人們可從琳琅滿目的口味中尋找自己最喜歡的味道。
簡介 做法 -
調味糖漿
調味糖漿常於用食品加工過程中,以改變食品的感官品質,增加甜味。
分類 特點 -
豆腐包
豆腐包是用豆腐和面等做成的一種食物。在中國,每個地方製作的豆腐包樣式和餡料都有所不同,但傳統方式製作的豆腐包,使用的原料都是原始天然的,不含現代化學製劑...
材料 做法 要訣 -
烹飪調味大全
《烹飪調味大全》中各種複合味型的調製,在調料的選擇、配比及使用上還有很大的創新空間,廚師可在熟練掌握書中四十餘種複合味型調製的基礎上,以其口味特點為中心...
基本介紹 圖書目錄 -
五仁包
五仁包甘甜香濃,色澤潔白,造型美觀,具有較高的營養價值,是濟南地區特色風味麵點之一。它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五種料炒熟後去皮壓成碎丁,...
美食製作 美食工藝 食譜營養 熱量成份 美食記載 -
烹飪調味秘述
烹飪調味秘述,北京科學技術出版社出版。此書總結了中餐調味及西餐調味的一些規律,希望對廚師在繼承和發展各地區烹飪事業上有所幫助。
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
生薑[常用調味植物]
生薑(Zingiber officinale Roscoe),是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖,高40~100cm。品種有:尉豐生薑,山東昌邑面姜...
形態特徵 分布範圍 生長環境 顯微特徵 主要價值 -
調味蔬菜燉雞湯
調味蔬菜燉雞湯,湯類,主要原料有雞1.5公斤以上,2隻3公斤; 雞湯5.75升。這道菜做法簡單易學,口感美味,是一道營養價值極高的家常菜餚。
配料 做法 -
麻辣包
麻辣包是一道美味菜譜,主要原料有豬肉、小麥麵粉等。由於製作簡單,美味可口,受到人們的喜愛。
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
玻璃花包
玻璃花包的原料及其製作方法。
原料 製作