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法式西餐製作大全
《法式西餐製作大全》是由川上文代著作、遼寧科學技術出版社出版的書籍。
書籍出版信息 作者簡介 內容簡介 編輯推薦 書籍目錄 -
西餐製作基礎教程：西餐製作入門
《西餐製作基礎教程：西餐製作入門》，由 中國輕工業出版社於2010年9月1日出版，作者把市場上最受大眾歡迎的餐品收錄書中，以確保此書的實用性。同時還加入...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
西餐製作入門－西餐製作基礎教程
內容介紹《西餐製作基礎教程:西餐製作入門(附光碟)》的主要內容是：作者作為一名西餐老師，多年來一直把一道道西餐當做藝術做品來研究，這次把多年的教學研發心得通過《西餐製作基礎教程:西餐製作入門(附光碟)》展現給讀者...
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西餐製作入門
《西餐製作入門》是2010年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是王森。
作者簡介 目錄 -
西餐製作技術
內容介紹本書主要內容包括：西餐概述、西餐基礎知識、西餐原料知識、西餐原料加工技術、西餐常用烹調方法、基礎湯與少司、熱菜、配菜、甜食製作等。
內容介紹 -
西餐製作教與學
《西餐製作教與學》是旅遊教育出版社出版的圖書，isbn是7563716866, 9787563716869。
內容簡介 目錄 -
西餐菜譜
西餐菜譜：中餐之外的菜餚的單子。
韓國泡菜的做法 烤麵包 葡式蛋塔 心得 PIZZA的做法 -
西餐湯
西餐湯（Western Soup）：西餐中的湯一般可分為清湯和濃湯兩大類。其中又有冷熱湯之分。魚膠製作的也可歸於湯類。因為魚膠製作的產品，大多用水，牛奶...
餐湯分類 基礎湯餐 清湯製作 -
《親愛的西餐》
這是國內第一本吃西餐、做西餐的趣味普及讀本。大蕃茄傳媒機構延續了其暢銷書《麗江的柔軟時光》的精緻幽默風格，精選50道大家在西餐廳中必點、必吃的人氣排行菜...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 -
《各有千秋說西餐》
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種，不同國家的人有著不同的飲食習慣，有種說法非常形象，說“法國人是誇獎著廚師的技藝吃，英國人注意著禮節吃，...
