西葫蘆炒腰花

西葫蘆炒腰花是一種農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

材料

主料：
西葫蘆、豬腰子。
輔料：
蔥、姜。
調料：
鹽、味素、雞粉、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、腰子去掉腰騷、洗淨、打好花刀備用。
2、腰花改小後用料酒、醬油、澱粉抓勻。
3、西葫蘆洗淨後切片、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入腰花大火爆炒至後烹料酒。
6、下入西葫蘆炒勻後加鹽、味素、雞粉調味。
7、煸炒至西葫蘆斷生後出鍋即成。
提示：
1、腰子不要炒老。
2、味道以鹹鮮厚重為好。