西芹炒鴨肉

西芹炒鴨肉是一道風味美食，主料有西芹、鴨肉等。

材料

主料：鴨肉150克，西洋芹菜適量。

調料：辣椒適量，鹽適量，米酒適量，乾澱粉適量，麻油少許。

做法

1、將鴨肉切片，加1/4匙酒及1/4匙澱粉抓拌。

2、西洋芹菜切斜片；辣椒去籽切小片。

3、鍋中倒入油2碗，燒至六分熱時，放入西洋芹菜及鴨肉過油，約八分熟時撈起。

4、鍋中留少許油，將辣椒爆香，加入鴨肉、西洋芹菜及酒拌炒，加澱粉勾芡，淋麻油即可。