西芹松子蝦仁

原料：西芹、松子、蝦仁。
製作方法：將鮮蝦仁過油；切成小塊狀的西芹用水焯一下；松子炸成金黃色；將蝦仁、西芹一起倒入鍋中炒；最後裝盤撒上松子便可。
營養點評：芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分，其中，維生素B、維生素P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值，是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有益食物，對防治貧血、小兒佝僂症、血管硬化等疾病也有一定的療效。