西紅柿雞蛋燕麥湯

材料:

西紅柿1個，雞蛋1個，嫩豆腐0.2塊，速食燕麥2大匙，鹽適量，油適量，清水1杯。

做法:

1.先炒雞蛋，再把西紅柿切成小塊，在鍋里放一點油，炒西紅柿2分鐘，加少許鹽。
2.再放大半碗水到鍋里，水開了以後，放速食燕麥和豆腐。
3.開鍋後再煮兩分鐘，倒回雞蛋到鍋里，適量再加點水，確保食材都在水平面下面，關蓋再煮2-3分鐘就好了。