西洋風味面

西洋風味面

西洋風味面的製作材料：

主料：麵條(標準粉)650克
輔料：奶油50克,雞蛋黃50克,香菇（鮮）50克,洋蔥（白皮）35克,臘肉（煙肉）30克,
調料：胡椒3克,鹽3克,橄欖油20克,青蔥10克

西洋風味面的做法：

1. 蛋黃蛋白分開，只取蛋黃打散，洋蔥切粒，香菇切片，培根切段；
2. 奶油放入平底鍋融化燒熱，加入洋蔥，培根煎香，再加入香菇拌炒；
3. 倒入蛋黃液翻炒，讓蛋黃裹住所有材料燴香；
4. 放橄欖油加入煮熟的面混合一起燴炒入味後熄火，灑下蔥花翻炒均勻即可盛盤。

西洋風味面的製作要訣：

中式的意面與西式的材料做搭配為生活加點變化。