西洋參香蒜胡蘿蔔

西洋參香蒜胡蘿蔔是一款以西洋參3克 胡蘿蔔2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右等為主要食材製作而成的菜品。

原料：

西洋參3克 胡蘿蔔2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右

調料：

鹽1/2茶匙（3克）胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 醬油1/2茶匙（3ml） 味素1/4茶匙（1克）

做法：

1）將胡蘿蔔去皮切成菱形片，青蒜洗淨斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用壓蒜器，否則炒時容易糊鍋，味道也沒有用蒜碎好。

2）鍋燒熱倒入油，待油5成熱時，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎變成金黃色，就放入胡蘿蔔片，煸炒至胡蘿蔔片變軟，調入鹽，胡椒粉，花椒粉，醬油和味素，翻炒均勻。

3）倒入青蒜段，翻炒約15秒鐘即可出鍋。